Dans quel restaurant aller pour goûter une cuisine italienne traditionnelle ?

Je te conseille "La Trattoria del Centro", rue des Carmes. Leur chef vient directement de Bologne et prépare des pâtes fraîches chaque jour, avec des recettes transmises par sa grand-mère. La carbonara est faite avec des jaunes d'œufs et du guanciale, pas de crème - c'est un vrai régal. Sinon, "Da Marco" près du marché est excellent pour les pizzas napolitaines, avec une pâte légère et des ingrédients importés d'Italie.