Où manger des fruits de mer frais en Italie ?

Oui, il y a plein d'endroits, mais tout dépend de la région. Sur la côte adriatique, à Ancône ou à Bari, les marchés aux poissons sont excellents le matin. Mais pour une expérience vraiment locale, je dirais qu'il faut éviter les restaurants trop touristiques près de Venise ou de Rome - les prix montent et la fraîcheur baisse. Si tu veux mon avis, va dans une petite trattoria à Gênes ou à Naples, où ils servent des fruits de mer juste pêchés du jour. Mais attention, vérifie toujours que le serveur te montre les plats avant de commander.

Les fruits de mer frais en Italie, c'est un peu un mythe à mon avis. Même au bord de la mer, tu risques de tomber sur des trucs congelés déguisés en "frais du jour". À Naples ou en Sicile, les marchés locaux sont souvent surfairs, et la moindre assiette de crudités te coûtera un bras. Les criées officielles ferment tôt, et si tu arrives après 10h, tu te retrouves avec des restes douteux. Vérifie les dates des pêches et évite les zones trop touristiques, sinon tu paies pour du médiocre.

Franchement, l'Italie c'est le paradis pour ça. Si tu veux des fruits de mer frais, va dans le Sud, comme en Sicile ou dans les Pouilles. À Naples, y a des trattorie près du port où tu manges des spagetti alle vongole incroyables pour pas cher. Mais faut éviter les coins trop touristiques, sinon c'est surfait. Moi, je recommande un petit village de pêcheurs, genre Polignano a Mare, là-bas les oursins et les moules sont juste dingues.